Sem Mundo

Depois da novela Caminho das Índias, muita gente se interessou não só pela cultura indiana, mas principalmente pelo Chai, um chá indiano que passa na novela da Globo.

Passou no programa da Ana Maria Braga uma vez, mas não me recordo bem a data, mas procurando na internet, achei a receita do Chai no próprio site do programa dela, o Mais Você.

Para quem quiser experimentar o Chai indiano, aqui vai a receita escrita por Luiz Filipe Jacob no site do Mais Você.

Os ingredientes são:

Um litro e meio de água
200 gramas de gengibre
160 gramas de açúcar (cristal ou refinado)
10 cravos
3 paus de canela (de 6cm)
10 sementes de cardamomo
100 gramas leite em pó (sugestão Ninho)
8 saches de chá preto

Como fazer

Lave e rale o gengibre, na parte grossa do ralador, em seguida coloque o gengibre, o açúcar, o cravo e a canela em uma panela média em fogo médio-alto, mexendo de vez enquando.

Separe 200ml de água do total de 1,5L e dilua o leite em pó.

Coloque o restante da água em uma outra panela em fogo alto para esquentar.

Tirar as sementes de cardamomo da casca e, em um pilão, amasse-as até que fiquem em pequenos pedaços, quase como farelo.

Quando o açúcar e o gengibre ficarem com uma textura de melado, levemente escuro, está na hora de adicionar o cardamomo e em seguida a água quente. Após alguns minutos adicione o leite em pó diluído e deixe no fogo até que ferva.

Quando ferver desligue o fogo e adicione os sachês de chá preto, e deixe descansar por 10 minutos. Pressione levemente com uma colher os sachês na lateral da panela, afim de liberar todo o sabor do chá preto, mas muito cuidado para não estourar os sachês. Peneire uma vez em uma peneira grossa para remover as partículas grandes e a canela, e depois para transferir à uma garrafa térmica passe para uma peneira fina.

Sirva sempre quente. Pode ser armazenado na geladeira por 1 dia, lembrando que antes de servir, ferva ele por 1 minuto.

Está aí, não testei, mas conheço algumas pessoas que recomendam e dizem que o Chai indiano vale à pena, comentem depois suas experiências. Tem alguns sites que até vendem o Chai em pacotinhos e potes, prontos para ferver.

Benefícios do Chai

Alguns detalhes que você talvez não conheça sobre o Chai indiano é que seu nome verdadeiro é Tchai, daí a pronúncia “Chai”. O chai na Índia é como se fosse o cafézinho que os brasileiros costumam tomar durante o dia. Depois da novela, muitos locais passaram a disponibilizar o Chai como opção também. Conheça os benefícios de cada ingrediente clicando neles:

Água – dispensa comentários, não é mesmo?

Genribre

Açúcar

Cardamomo

Chá preto

Receita do Mais Você